Ну да, о вкусноте...
Давно мечтаю сделать фаршированные блинчики ( может после нового года и сподоблюсь) и в связи с этим опять, в очередной раз, всплыл вопрос.
Он мучает меня каждый раз, как стою у плиты и переворачиваю очередной блинчик.
Собственно: Ну как же делают так, что блинчики переворачиваются в воздухе? Чтобы можно было подкинуть его на сковороде, он подлетит ,грациозно перевернется и мягко приземлится прямо в центр сковороды для обжаривания второй половины?
1.
размышлизмы
Кто нибудь так умеет? Практикует? У меня вот при всем желании так не получается и дело даже не в сноровке, а в том, что блин ну не подлетает, а довольно крепко держится за сковороду.
Я пеку блины часто и есть у меня сковороды разные от старой чугунной, в таких еще наши бабушки умело блины пекли, до современных со спец покрытием. Ну не переворачиваются блины! Чтобы он свободно двигался по сковороде его таки надо хоть чуточку, но поддеть лопаткой.

я даже видео мастеров посмотрела по этому поводу. Но там, чтоб блинчик свободно от сковороды взлетел, его тоже поддевают лопаткой.
Но ведь это лишняя трата времени. Т.е. сначала надо ту лопатку взять, поддеть блин, отложить лопатку, и только потом подкинуть блин ,чтоб он перевернулся в воздухе.Так выходит это просто красивый трюк для зрителей и ничего более?
Или таки переворот реален и без вспомогательного отдирания от сковороды, а это у меня руки крюки,а.))